第八夜(5)
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的摆盘。而川菜的味型变化丰富,明十用的核心调料都是川系特sE,麻辣、红油、椒麻等川式调味,同时还结合了像法国的银鳕鱼、加拿大的蛏子、西班牙的黑毛猪,和日本的和牛,广东的土鸭等等食材。当他用规格一样的、美丽的盘子将八道凉菜摆好,她感叹道:“你竟然用川味收尽天下食材了啊!这想法和构思太妙了!” 每一样菜都是极为JiNg致的,用的是法餐的艺术。 他再做了一道非常JiNg致的酸辣汤,大大的一个圆形白盘,只在最中间的一个圆里填上了美食,看起来有各sE的小丸子,其实还是酸辣汤。他说道:“汤底里调入了J高汤、白胡椒和豆酱,圆圆的是r0U,各种各样的r0U,经过特别腌制,口感很弹牙,你可以试试。不过吃之前,还有最后一个仪式。”说完,他取出一个小瓶子,将瓶盖扭开,拿滴管在汤面上滴出青红两sE的辣椒油,每滴一下,就是一个或红或绿的圆点,浮在汤面上而不散,可Ai极了。 这次,他示意她吃。于是她拿勺子挖了下去,神奇的一幕发生了,那只雪白的大碗里,那些红点绿点随着她的轻拌,像一尾尾游鱼,动了起来,在蜜糖sE的汤汁里游弋,漂亮的要命。她惊喜得大叫,他示意她快吃。她一勺下去,才发现原来r0U丸底下还暗藏了一枚J豆花两菜合为一T,层次十分丰富,竟是做到了吃J却不见J的境界。 她很感动,笑着说,“阿十,你给了我好多的惊喜!” 而他只是温柔地m0了m0她的头,没有别的话。