双蟹之争

    余家小院的厨房里，余简正在熬着清J汤。

    J汤要薄，最好清澈得跟水一般，所以用J骨架小火熬煮，只用盐巴调味，再用筛网一遍一遍过筛。这样得到的J汤才是真正的澄净如水。

    猪皮冻透亮，里头是粒粒分明的猪r0U皮脂，散发着浓郁的香气。

    余简做的皮冻掺合了猪r0U和J汤两种食材，b着一般的，味道更甚。

    余简把螃蟹蒸熟，拆出蟹h和蟹r0U，小火热锅，慢慢地炒出蟹油，再浇上一点白酒，放入调味料，拌上皮冻，这就是馅料Lee。

    汤包的皮要薄如蝉翼，余简r0u好面团，分出小团，一手按压，一手执bAng，一点一点碾压出如纸张般细薄的面皮。

    馅料入内，两手轻轻一捏，这一个巴掌大小的汤包便做好了。

    余圆跟在旁边，学着她的样子捏着面皮，要不就是合不拢要不就是破了皮，总做不成他jiejie那般好看的。

    小家伙也来了火气，索X搬了椅子坐在一旁，就专门对付手上的一个汤包，发誓：“我要是做不出来，我今天就不吃了！”

    结果话还没说多久，自己就坐在地上耍赖，厨房里的香气太浓了，他快要忍受不了了。

    余简端着笼屉出来的时候，就见他可怜兮兮地扒着青石板，她嫌弃地皱起了小鼻子：“还不去洗手，你是真不想吃了？”

    余圆一骨碌从地上爬起来，飞速地跑向洗手池，余简只觉得地上都起了一阵青烟。

    她笑着摇了摇头，小圆子什麽都好，就