大宋市井人家 第103节

为何这王四就不行？

    想到这里蔺莺一阵憋屈，开口吩咐下人：“也罢，将这几道菜给我热上，我自己尝尝。”

    菜肴上桌，吃饭的却只有蔺莺一人，两个儿子去外面读书，丈夫又不归家，她对此习以为常。

    因此随手就夹了一筷子爆炒面肺尝尝，微微尝一口，却一入口就动容：这道菜真不错。

    她家里也是开酒楼的，耳濡目染自然能分辨出菜肴好坏，这道菜就是用内行的角度也丝毫不输给旁人。先是面肺没任何腥味，这就很难，一般肺片煮熟都带点内脏味道，可这回的面肺却干干净净清清爽爽。

    显然做菜人在处理前就将面肺认认真真清洗了一遍，并不嫌麻烦。

    面肺柔软，加了姜蒜汁更加下饭。

    蔺莺本来漫不经心随口吃吃，可这一吃倒觉得不错，她来了兴致，吩咐下面人：“来一碗米饭。”

    下人迟疑未动：“厨房，以为您不吃了，便没有做，现在再叫她们做，只怕熄掉的火又要重开，还要重新淘米做饭，这一下能吃上也得半个时辰以后了……”

    她说得很是诚恳。

    蔺莺是个不爱给旁人添麻烦的性子，闻言便也算了：“也罢。”

    她又夹一块肝腰合炒，猪腰被切成了花刀，一爆炒立刻卷起来变成精致好看的腰花形状，吃起来也是滋味满满，口感爽脆，一点都不老，可见做饭人对火候把握得很地道。

    蔺莺忍不住在心里点评：这手艺，说不定去那几家大酒楼做个大厨也使得了。

    肝片很薄，带着浓重的烟火气，里面一起爆炒的藠头、韭菜根都很香，带着蔬菜特有的辛辣滋味，非但没有夺去肝腰的香气，反而让两者更加火爆辛辣，叫人意犹未尽。

    不过因为