42、茄子盖饭
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汤里的生鸡翅，她轻笑了一下。 俞正味听见声音转过头发现是她，神色显然有点慌乱：“晚饭……鸡翅……” “好的，这就是我们晚餐要吃的鸡翅。番茄丁洋葱丁翻炒熬汤加入红根菜、葡萄酒、白糖还有盐，浓汤放凉之后过滤然后用来腌渍鸡翅膀，下一步是你要烤箱预热吧？原汤加热搭配烤鸡翅留汁浇在饭上？搭配点西兰花我觉得会不错。” 俞正味的嘴唇弱弱动了两下，终究没说出什么来。 沈何夕叹了一口气：“从技术层面上来说，俞大厨您是近乎完美的。虽然没有流派也没有传承但是你的手艺里面是极其丰富的经验积累和味道的细致研究。可是，在我目前见过的厨师里面，你是最不合格的那一个——因为，您连面对自己真正的追求都不敢。” 没有追求的厨师，就是最失败的厨师。 这个道理甚至可以推及到这个世界的所有行业中。 沈何夕转身，外面还有几张桌子没有擦。 “我不合格？那你呢？你对自己的评价是什么？”一向吊儿郎当的络腮胡厨子在她身后第一次用如此严肃的语气问她。 女孩儿似乎被这个问题逗笑了：“评价什么？我又不是厨师。” 她叫沈何夕，今年十七岁，腐国y大法律系学生，另外还在一家中餐馆和一个电视节目组做兼职工作，在腐国有几个不错的朋友，在国内有最爱的亲人，腐国的亲人她会努力去接纳。 仅此而已。 至于厨艺？ 不过是她最爱的那件事罢了。